鹿ツアー二日目
朝は鹿カレーから始まる一日。
朝食を食べ終わった後、罠に鹿が掛かっているか猟師さんと見にいきます。
何箇所か見にいきましたが、残念ながら鹿は罠に掛かっていませんでした。
みんな落胆していましたが、なんと、なんと、
猟師さんが朝に、銃で鹿を仕留めたということで、解体ショーが見れることになりました。
ざんざ亭の庭で鹿を吊るして解体。
皮を剥ぐ作業をやらせてもらいました。
そして、少し生肉を試食。
（あくまで自己責任で。）
冬に捕獲する鹿は、生でも食べれるみたいです。
いろんな部位を少しずつ。
昼は、鹿ラーメンを。
鹿のモモ肉のチャーシューも。
本当に鹿尽くしの二日間でした。
家に帰ってきて、貰って来た鹿肉を切って味噌漬けにしました。
時間を掛けて、干し肉にするつもりです。
朝食を食べ終わった後、罠に鹿が掛かっているか猟師さんと見にいきます。
何箇所か見にいきましたが、残念ながら鹿は罠に掛かっていませんでした。
みんな落胆していましたが、なんと、なんと、
猟師さんが朝に、銃で鹿を仕留めたということで、解体ショーが見れることになりました。
ざんざ亭の庭で鹿を吊るして解体。
皮を剥ぐ作業をやらせてもらいました。
そして、少し生肉を試食。
（あくまで自己責任で。）
冬に捕獲する鹿は、生でも食べれるみたいです。
いろんな部位を少しずつ。
昼は、鹿ラーメンを。
鹿のモモ肉のチャーシューも。
本当に鹿尽くしの二日間でした。
家に帰ってきて、貰って来た鹿肉を切って味噌漬けにしました。
時間を掛けて、干し肉にするつもりです。
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